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RASTEAU Doré AOP Vin Doux Naturel

ENCÉPAGEMENT
Grenache: 100 %

TERROIR
Argilo-calcaire à galets roulés

MODE DE VINIFICATION
Ce vin est issu de vendanges tardives pour que le raisin soit le plus sucré possible. Une fois en cave, il est égrappé et pressuré directement.
Mutage par ajout d'alcool. Toutes la durée de fermentation, la température du moût sera controlée à 18°. Il passera le reste du temps en foudre.

ALLIANCE DES METS ET DES VINS
C'est un vin d'apéritif et de dessert. il se boit sur un foie gras. se met dans les melons.
Il se dégustera également sur des tartes aux amandes, noix, tartes tatin, ainsi que sur du chocolat.

TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION
10°C

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Vin doux naturel à belle couleur dorée. Goût d'amande amère..

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BERNARD CHAMFORT et FILS - VIGNERONS ELEVEURS
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